血糖生成指数与血糖负荷对糖尿病人的意义
众所周知,饮食治疗是糖尿病最基本、最重要的治疗方法之一,合理的饮食可以有效控制糖尿病,但是大多数患者很难掌握合理的饮食,导致自身的血糖忽高忽低,不但使自己头疼不已,也给临床大夫制造了很大麻烦,在最近的工作中,用一种新型的饮食控制方法—食物血糖生成指数与血糖负荷.文章介绍了血糖生成指数概念，阐述了食物的GI分类，并就怎样用食物的GI控制你的血糖提出：首先，食物在烹调加工过程中，会对血糖生成指数产生影响；其次，食物的成分也会对血糖有影响；另外，脂肪和蛋白质的增多，可以降低胃排空及小肠中食物的消化率，所以，高脂肪食物比等量低脂肪食物具有相对低的血糖生成指数，但是应记住，任何类型脂肪食物不管它的食物血糖生成指数高低，都应该在限量范围内使用。
糖尿病 饮食治疗 血糖生成指数 血糖负荷
金梅 张丽 裴元元 张永超
潍坊医学院附属医院营养科
国内会议
青岛
中文
166-169
2014-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）