气调储藏的应用及展望
本文介绍在储藏期间，气调储粮通过物理、化学、生物等方法控制环境中的气体成分，实现了“绿色储粮”，使粮食避免受到化学污染，经长期使用其优点比较突出;在控制害虫方面，气调储藏避免或者减少了害虫抗药性的产生，改善了工作环境，提高了储粮的稳定性;另外，气调储藏也是偏高水分粮安全度夏的储藏方法。近些年来，世界上一些经济发达国家已经减少化学药剂在储粮上的使用，并逐步向低温、气调、物理与生物综合防治的绿色生态储粮方向发展，在CO2气调储藏技术方面进行了大量的研究与试验，并取得了成功应用，建立了商业化的使用规范。随着CO2气调储粮技术研究的不断深入，从2006年开始，我国对充氮气调储粮技术开展了系统性研究及应用示范，特别是在2008年后逐步进行规模化推广，现在已经初步形成了以充氮气调为主的气调储粮技术体系，极大地提高了我国绿色储粮的水平。 在粮食储藏方法中，气调储藏保证粮食安全最有效的方法，如何使气调储粮技术更加先进和完善，是粮食科技工作者面临的重大任务。在气调储粮技术运用上，至少还需从四个方面加强研究:一是应当加强基础性研究，如气调杀虫机理及温湿度对二氧化碳气调效果影响的研究、二氧化碳对储粮品质和粮堆微生物变化影响机理的研究、长期气调储藏对储粮品质的保鲜机制研究等，为气调储粮技术奠定坚实的理论基础;二是研究密封性能更好的气密材料，目前墙体挂膜只能保持一个储粮周期，今后应加大力度开发墙体气密涂料或粘贴卷材等气密改造材料和工艺开发;三是研究运行成本更低的气调设备;四是运用现代先进的科学技术，进一步完善气调运行模式，提高储藏安全性和气调储藏使用效果，增大气调储藏技术的应用范围。
粮食储备库 气调储藏技术 化学污染 储粮害虫
张堃 李鹏 蒋斌 杨丽军
四川巴中国家粮食储备库 636000
国内会议
张家界
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106-108
2014-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）