植物多酚抗氧化活性高通量标识和筛选技术研究

摘要：

目的:构建植物化学物在线清除自由基活性高通量筛选技术,创建植物化学物活性研究新方法. 方法:以附带两个检测器的高效液相色谱(HPLC)装置和流动注射技术为手段,引入二苯基三硝基苯肼(DPPH)有机自由基分别与经HPLC分离的植物化学物发生在线清除反应,优化流速、反应管尺寸等条件,比较反应前后DPPH吸收信号的变化. 结果:确定和验证了两类植物多酚化学物在线清除自由基活性HPLC-DPPH表征方法.反应环PEEK盘管规格为l0m×0.254mm i.d.,DPPH-浓度为l0-5mol/L,流速为0.7～0.8ml/min. 结论:HPLC-DPPH流动注射在线表征技术能够实现对多组分植物化学物抗氧化能力的高通量筛选.

关键词： 植物多酚 抗氧化活性 高效液相色谱 二苯基三硝基苯肼 高通量筛选技术

作者: 柳艳 傅博强 李磊 戴金凤 赵鸿雁 吴倩

作者单位: 南京医科大学公共卫生学院 江苏 南京市 210029;镇江市疾病预防控制中心,江苏 镇江市,212000 厦门大学化学化工学院 福建 厦门市 361005 南京医科大学公共卫生学院 江苏 南京市 210029

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届第二次中国毒理学会食品毒理学专业委员会与营养食品所毒理室联合学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 112-117

在线出版日期: 2008-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）