蔬菜中芹菜素的抗氧化作用研究

摘要：

为探讨蔬菜中芹菜素的抗氧化作用,本研究将100只小鼠按照体重随机分为6组,空白对照组,模型对照组,阳性对照组(受试物为维生素E),蔬菜提取物(芹菜素)高中低剂量组(40、20、10mg/kg).灌胃30天后,对动物称重,眼眶取血,并处死动物,取出心、脑、胸腺、脾、肝和肾并精确称重.结果显示,芹菜素可以提高血清SOD,肝脏GSH-Px,降低MDA,有效地清除衰老小鼠体内的自由基,具有很好的抗氧化性,从而延缓衰老.

关键词： 蔬菜 芹菜素 D-半乳糖 抗氧化作用 实验药理

作者: 李荣华 黄晓莉 吴坤

作者单位: 哈尔滨医科大学公共卫生学院,哈尔滨

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届第二次中国毒理学会食品毒理学专业委员会与营养食品所毒理室联合学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 288-293

在线出版日期: 2008-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）