苋菜红和日落黄对蚕豆根尖细胞微核率的影响
目的:研究不同剂量食用合成色素苋菜红和日落黄诱导蚕豆根尖微核率的变化.方法:采用蚕豆根尖微核实验检验苋菜红和日落黄分别在3.125~100 mg/1和6.25~200 mg/1剂量下对根尖细胞微核率的影响.结果:苋菜红和日落黄在所设剂量范围内诱导蚕豆根尖的微核率明显升高.结论:苋菜红和日落黄对蚕豆根尖细胞有一定的遗传毒性.
食用合成色素 苋菜红 日落黄 蚕豆根尖细胞 微核率 遗传毒性
郑立新 邹志飞 吴赤蓬
中山大学生命科学学院,广东 广州 510275 广东出入境检验检疫局食品实验室,广东 广州 510623 暨南大学医学院公共卫生教研室,广东 广州 510632
国内会议
第四届第二次中国毒理学会食品毒理学专业委员会与营养食品所毒理室联合学术会议
北京
中文
317-321
2008-10-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)