安顺屯堡饮食文化与旅游开发
每个民族、每个地域都有自己特有的饮食文化.通过对安顺屯堡饮食文化的特点的介绍，指出对于屯堡地区的饮食文化,必须从其生成机制人手,关注屯堡饮食文化及支撑文化的环境之间的关系,在此基础上探究屯堡饮食文化与旅游开发融合的路径,饮食文化旅游是把文化注人饮食，赋予饮食以浓厚的文化积淀，并把饮食文化与旅游结合起来开发。富含地方特色的饮食产品，成为旅游者购物的重要选择，可以提升饮食产品的自身价值，延伸了旅游产业的价值链，发挥着旅游产业的关联带动作用，有利于当地经济的可持续发展。通过对饮食文化资源的整合与开发，树立饮食文化资源意识，传承地方传统饮食文化，进一步展示地域文化的魅力。
地方旅游开发 饮食文化 民族特色 资源整合
杜成材
安顺学院旅游系
国内会议
成都
中文
229-233
2012-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）