我国兔肉消费市场瓶颈分析及对策

摘要：

我国是世界第一养兔大国和免肉生产大国,但兔肉消费在我国尚未形成习惯,仅限于少数省市.本文首先给予兔肉优质动物性食品的定性和定量描述,分析了兔肉消费市场瓶颈产生的原因,提出解决这一问题的对策.

关键词： 兔肉产品 消费市场 营养成分 管理机制

作者: 谷子林 陈宝江 黄玉亭 刘亚娟 陈赛娟 赵超

作者单位: 河北农业大学动物科技学院,河北 保定 071001;河北省山区农业工程技术研究中心,河北 保定 071001 河北省山区农业工程技术研究中心,河北 保定 071001 河北农业大学动物科技学院,河北 保定 071001

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届京津冀一体化畜牧兽医科技创新研讨会暨“瑞环杯”新思想、新方法、新观点论坛

会议地点: 石家庄

会议语种:中文

页码: 176-179

在线出版日期: 2014-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）