燕山南麓产区贵人香葡萄品种特性与葡萄酒风味物质的研究

摘要：

该研究于2013年在天津蓟县西龙虎峪镇进行,以燕山南麓产区的酿酒葡萄贵人香为供试品种,较系统的研究了贵人香葡萄的栽培特性、果实成熟度、浆果常规理化指标及葡萄酒风味物质.目的是进一步研究清楚燕山南麓产区贵人香葡萄的品种特性与葡萄酒的质量及特点,为葡萄酒产业的正确定位、长远发展和科学管控提供理论依据.

关键词： 贵人香葡萄 品种特性 风味物质 燕山南麓产区

作者: 焦旭亮 张岱 田卫东 李英明

作者单位: 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司原料基地部,天津 300402 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司质检部,天津 300402

会议类型: 国内会议

会议名称: 第20届全国葡萄学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 33-36

在线出版日期: 2014-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）