葡萄酒冷冻降温系统乙二醇载冷剂工艺设计

摘要：

葡萄酒通过浸渍发酵工艺进行酿造.对葡萄酒的生产工艺冷冻降温处理的设备进行研究,阐述了冷冻降温处理方法.该方法具有自动化程度高、冷冻降温效率高等特点.该文就提高葡萄酒生产稳定性的工艺降温方法的设备匹配研究,作一介绍.

关键词： 葡萄酒 冷冻降温处理 乙二醇载冷剂 工艺设计

作者: 杨寿发 刘融 于晋泽 李国华

作者单位: 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津 300384

会议类型: 国内会议

会议名称: 第20届全国葡萄学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 148-150

在线出版日期: 2014-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）