高效液相色谱法测定糕点中富马酸二甲酯

摘要：

文章采用甲醇水溶液提取方法，旨在建立一种简便、快速、准确、实用的食品中富马酸二甲酯的检测方法。用本方法采用甲醇一水作为提取剂超声提取后，在优化的高效液相色谱条件下测定糕点0.96％。最低检出限为O.Smglkg，回收率为95％-105％，相对标准偏差为方法灵敏度高、准确性好、快速、简便，适用于糕点中富马酸二甲酯的测定。

关键词： 糕点 产品检测 富马酸二甲酯 高效液相色谱法

作者: 张金娥 张柱民

作者单位: 山东师范大学化学化与材料科学学院,济南 250014

会议类型: 国内会议

会议名称: 2014第三届环渤海色谱质谱学术报告会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 436-440

在线出版日期: 2014-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）