益生菌LGG(R)的研究
LGG(@)(AT℃C 53103)是一种专利的鼠李糖乳杆菌,八十年代初由两位美国教授从健康人体内分离而得,也是目前全球研究最多的益生菌之一.大量的体外实验、动物实验、人体实验和流行病学调查研究充分证明了LGG(@)的安全性.功能性方面,LGG(@)具有显著的平衡和改善肠道菌群、预防和治疗腹泻、提高机体免疫力、预防过敏、结合并排除毒素、预防龋齿等功能.此外,作为一种益生菌,LGG(@)还具有一些自身的优势:比如耐胃酸、耐胆汁、可定殖于人体肠道、最终产品(酸奶、牛奶、奶粉等)保质期内活菌数保持恒定等。
鼠李糖乳杆菌 菌种安全性 功能性分析
罗叶峰
维利奥(上海)食品贸易有限公司 上海 200122
国内会议
上海
中文
96-99
2014-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）