实时荧光定量PCR法检测乳制品中的霉菌和酵母探究

摘要：

本文主要阐述了使用实时荧光定量PCR法对各种类型的乳制品进行了霉菌和酵母的检测.从特异性、适用范围、灵敏度和种间相关性的实验中发现,实时荧光定量PCR法是一种快速、简便、安全、可靠的检测方法,所得结果与传统微生物学检测方法的结果高度一致。

关键词： 乳制品 酵母 霉菌 实时荧光定量PCR法 检测效果

作者: 崔溢 张贵海

作者单位: 石家庄博维生物科技有限公司,石家庄 050071

会议类型: 国内会议

会议名称: 2014中国乳制品工业协会第二十次年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 170-172

在线出版日期: 2014-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）