抗衰老:营养素与基因

摘要：

自由基的作用是直接破坏体内氧化还原平衡的主要因子.90％的疾病都直接或间接与自由基的增加有关.体内有氧化就有还原物质来保持平衡.环境和食物也提供大量的抗氧化物质,比如维生素C、维生素E、番茄红素等都是很强的抗氧化物.美国研究抗衰老的学者发现人的寿命与体内抗氧化物质成正比.

关键词： 营养素 抗氧化物质 自由基 微量元素 抗衰老作用

作者: 杨文骜

作者单位: 西安营养学会健康职业培训学校 西安 610021

会议类型: 国内会议

会议名称: 世界中联药膳食疗研究专业委员会第五届学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会

会议地点: 安徽芜湖

会议语种:中文

页码: 123-124,127

在线出版日期: 2014-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）