偃师银条的食疗与保健

摘要：

偃师银条属名贵特产银条,字名银苗、丝菜、螺丝菜、银根菜,又名地灵.在河南偃师地区称作银条,在我国西北地区俗称”地灵”.银条属唇形科水苏属多年生草本植物,为草石蚕类,以地下茎作为食用部分的一种蔬菜.其茎部细长、直立,叶披针形绿色,花小呈淡红色或紫色,地下根茎入土尺余,细长、有节、白色、肉质脆嫩,无筋、无丝、无纤维,昧甜,含水分较多,营养成分十分丰富.

关键词： 偃师银条 食用价值 保健功效 营养成分

作者: 白秋英 刘静

会议类型: 国内会议

会议名称: 世界中联药膳食疗研究专业委员会第五届学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会

会议地点: 安徽芜湖

会议语种:中文

页码: 139-141

在线出版日期: 2014-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）