紫薯的养生保健功能研究

摘要：

紫薯作为餐桌上的新宠,不仅具有普通红薯的营养价值,还富含丰富的硒元素和花青素.随着现代科学的迅猛发展,紫薯的保健功效越来越清晰,对它的利用也越来越广泛.本文从紫薯的润肠通便、延缓衰老、防癌抗癌、保护肝功能、预防心血管疾病、提高免疫力、减肥健美等七大功效加以阐述.

关键词： 紫薯 养生保健功能 营养价值 免疫能力

作者: 徐丽华 王慧铭

作者单位: 浙江中医药大学 杭州 310000

会议类型: 国内会议

会议名称: 世界中联药膳食疗研究专业委员会第五届学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会

会议地点: 安徽芜湖

会议语种:中文

页码: 225-226

在线出版日期: 2014-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）