茶树花黄酮的提取及对羟自由基清除效果的研究

摘要：

茶树系山茶科,多年生草本植物,我国对茶叶的利用已有近两千年历史,但有关茶树花的研究少见报道.茶树花资源丰富,利用率低,茶树花中含有丰富的黄酮类物质,黄酮类物质具有抗炎、抗氧化、抗动脉硬化、降低胆固醇、解挛、抗辐射、抗肿瘤等生物活性.笔者以茶树花总黄酮提取率为指标,正交实验法对茶树花黄酮的提取工艺进行优化,并对不同方法获得的茶树花黄酮清除羟自由基(·OH)的效果进行比较,为合理利用茶树花资源提供理论依据.

关键词： 茶树花黄酮 提取率 羟自由基 清除效果

作者: 张卫明

作者单位: 国际药膳食疗学会江苏分会 南京 210000

会议类型: 国内会议

会议名称: 世界中联药膳食疗研究专业委员会第五届学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会

会议地点: 安徽芜湖

会议语种:中文

页码: 252-255

在线出版日期: 2014-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）