可可的起源、发展与传播初探
可可树原生于南美洲亚马孙河、奥里诺科河两岸的热带雨林地区.印第安人对可可的人工栽培已有两千多年的历史.在前哥伦布时代,印第安人把可可豆主要用于制作一种叫巧克力的凉饮料,也用作钱币.1502年哥伦布第四次美洲探险时他见识并带回了可可豆.殖民头子科尔特斯1519年见识了巧克力饮料,并于1528年把这种饮料带回欧洲.16世纪30年代西班牙人将可可种植传入西非的比奥科岛……;1 560年西班牙人把可可栽培传入亚洲印尼的苏拉威西岛……;19世纪上半叶,可可种植传入大洋洲—太平洋诸岛;1922年起可可生产传入中国台湾岛…….改革开放以来,中国人消费的巧克力糖逐渐增多,因而消费的可可豆已日益增多.在中国的宜种地区适度发展可可生产有着效益、商机和良好的前景.
可可树 栽培模式 传播机制 历史演变
张箭
四川大学历史文化学院
国内会议
广州
中文
518-525
2010-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）