肉猪质量问题探讨

摘要：

肉猪质量是衡量养猪经营效益的重要指标,本文阐述了肉猪质量的概念和相关指标的测定,探讨了肉猪销售中存在的质量问题,研究肉质问题发生机制以及肉猪质量的控制措施.

关键词： 养猪业 肉猪质量 品种选育 饲养管理

作者: 王青来 刘敬顺 刘珍云 蔡更元 王爱国

作者单位: 广东温氏食品集团股份有限公司,广东新兴 527400;国家生猪种业工程技术研究中心,广东新兴 527400 广东温氏食品集团股份有限公司,广东新兴 527400 中国农业大学动物科学技术学院,北京 100193

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十二届(2014)中国猪业发展大会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 103-105

在线出版日期: 2014-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）