冬虫夏草菌特征及其鉴别
本文通过介绍冬虫夏草菌种特征，冬虫夏草与其他虫草主要通过药材学特征鉴别。观察虫草整体形态、色泽、气味、质地等;僵虫体及子座切片观察;挑取表面菌丝体、内部组织制片镜捡，取组织粉碎成粉末镜检。与药典对比。判断是否真正冬虫夏草，并分别从无性阶段菌种鉴别和发酵菌种的鉴别方面详细介绍了其形态鉴别，指出只有严格鉴别，真正经过科学验证的菌种才可以称为冬虫夏草产品。在真菌发酵过程中很容易污染其他杂菌，某些真菌有严重的毒性，污染产品后可能会造成食用者中毒，只有在各个环节严格鉴别，检测控制，才能确保冬虫夏草菌发酵产品的安全性，生产出让消费者放心的产品。
冬虫夏草 菌种特征 形态鉴别
曾纬 张德利 陈仕江 刘飞 涂永勤
重庆市中药研究院 重庆 400065
国内会议
第十二次中药鉴定学术会议暨中药资源保护与产业化发展国际学术交流会
重庆
中文
170-172
2013-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）