植物油脂生物合成及代谢调控研究进展

摘要：

植物油脂既具有重要生理功能,又有巨大食用和工业价值.油脂代谢是植物最重要的代谢途径之一,然而这一代谢途径非常复杂,涉及到一系列生化反应及催化反应的酶.本文介绍了植物种子中油脂代谢的基本途径,并从工业用和食用两方面对近年来植物油脂代谢的遗传调控与基因工程研究进展进行了较为详细的总结,同时对植物油脂调控基因工程的发展作了展望.

关键词： 植物油脂 生物合成 代谢调控 基因工程

作者: 迟晓元 禹山林 潘丽娟 陈明娜 陈娜 杨珍 王通 王冕 和亚男

作者单位: 山东省花生研究所,山东青岛,266100

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国作物学会油料作物专业委员会第七次会员代表大会暨学术年会

会议地点: 海南文昌

会议语种:中文

页码: 1-8

在线出版日期: 2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）