花生黄曲霉毒素紫外线降解技术研究
本文研究了紫外线对花生中黄曲霉毒素降解效果的影响,选用不同波长、功率的紫外灯对花生样品进行不同时间的照射处理,结果表明,紫外线照射对花生中黄曲霉毒素有很好的降解效果,相比于365 nm紫外灯,254nm紫外灯对黄曲霉毒素降解效果较好;紫外灯功率越大,处理时间越长,降解百分率越高.花生营养品质分析结果表明,在254nm、15W紫外灯照射下处理1kg花生样品,照射距离为10cm,3h后花生营养品质参数酸价、过氧化值、多酚和白藜芦醇含量无显著变化,说明紫外线能够发展成为有效去除黄曲霉毒素的安全方法.本文为紫外线照射在花生黄曲霉毒素降解中的应用提供了理论支撑.
花生油 黄曲霉毒素 紫外线降解技术
马飞 陈冉 李培武 甘冬生
中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉,430062;农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室,湖北武汉,430062;农业部油料产品质量安全风险评估实验室(武汉),湖北武汉,430062 中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉,430062;农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室,湖北武汉,430062;农业部生物毒素检测重点实验室,湖北武汉,430062;农业部油料产品质量安全风险 中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉,430062;农业部生物毒素检测重点实验室,湖北武汉,430062;农业部油料及制品质量监督检验测试中心,湖北武汉,430062
国内会议
海南文昌
中文
428-431
2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）