基于GC×GC-TOF/MS的茶籽油掺伪检测技术研究
本研究建立了一种基于全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF/MS)检测茶籽油(CSO)掺伪的方法,该方法以胆固醇为靶标物,可以检测掺杂在茶籽油中的微量动物脂肪.GC×GC-TOF/MS和普通GCFID相比,具有较高的灵敏度和分辨率,能够对复杂样品中的同分异构体实现很好的分离.本方法利用固相萃取柱(SPE)对油样中的甾醇进行分离,与GB/T25223-2010的前处理方法相比具有简便、快速和节省有机溶剂的优点.研究表明,GC×GC-TOF/MS可以实现胆固醇三甲基硅醚和胆甾烷醇三甲基硅醚的完全分离,因此纯CSO和掺入动物脂肪的CSO,其胆固醇含量可以被精确定量.胆固醇在动物脂肪中含量较高,而在CSO中含量很低,通常小于5mg/kg.当CSO中掺入大于0.3％的动物脂肪时,其胆固醇含量水平与纯CSO相比具有显著差异,因此本方法适用于检测掺杂微量动物脂肪的CSO,具有较高的灵敏度和准确性.
茶籽油 掺伪检测技术 固相萃取柱
徐宝成 李培武 王秀嫔 张良晓
中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉,430062;农业部生物毒素检测重点实验室,湖北 武汉,430062;农业部油料及制品质量监督检验测试中心,湖北 武汉,430062;河南科技大学食品与生物工程 中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉,430062;农业部油料作物生物学重点开放实验室,湖北武汉,430062;农业部生物毒素检测重点实验室,湖北 武汉,430062;农业部油料产品质量安全风险评估 中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉,430062;农业部油料作物生物学重点开放实验室,湖北武汉,430062;农业部油料及制品质量监督检验测试中心,湖北 武汉,430062 中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉,430062;农业部油料作物生物学重点开放实验室,湖北武汉,430062;农业部油料产品质量安全风险评估实验室,湖北 武汉,430062
国内会议
海南文昌
中文
441-446
2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）