清真饮食的中医药膳合理性
清真饮食是回族和信奉伊斯兰教少数民族大众饮食的统称，其饮食既保留了伊斯兰文化和草原文化饮食特点，又结合了中华民族农耕文化的饮食习惯，在长期的生存斗争中，存优去劣，形成了清真饮食独特风格和习惯。本文分析了清真饮食的内涵与特点，清真饮食是回族人们长期筛选的合理结果，客观上符合药膳养生的理论与实践，正是这种特色的饮食习惯，造就了回族男子体魄健康、肌肉发达、俊美雄壮;女子体态匀称、面目姣好的特点。
中医药膳学 清真饮食 营养干预 卫生保健
沙凤桐
中国药膳研究会,北京
国内会议
北京
中文
43-44
2013-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）