清真药膳的继承和发展

摘要：

中国回族经过1000多年的不断探索、积累、发展,逐渐形成独具特色的同族药膳学理论和药膳制作技艺,具有养生保健,防治疾病与康复,延年益寿的作用.

关键词： 药膳文化 回族医学 营养价值 卫生保健

作者: 舍增泰

作者单位: 北京崇文门外兴隆都市馨园 100062

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届回医药学术交流大会(2013·北京)

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 143-146

在线出版日期: 2013-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）