凤型酒生产中保醅养醅的研究

摘要：

利用TH—AADY于夏季生产中，保养酒醅，防止酸败、稳定并提高出酒率。

关键词： TH—AADY夏季压窖 保养酒醅 出酒率稳定 白酒

作者: 张景鹏 肖青莉 蔡关林 王怀祥

作者单位: 省太白酒厂

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国微生物学会酵母技术推广应用及经验交流会

会议地点: 宜昌

会议语种:中文

页码: 83～86

在线出版日期: 1998-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）