我国蔬菜加工存在的问题及解决思路

摘要：

蔬菜产业在中国国民经济中占有重要地位,作为蔬菜产业的重要组成部分,蔬菜采后加工已经成为中国蔬菜产业实现可持续发展、推动农业产业结构调整、带动农民增收的支撑力量.本文介绍了中国蔬菜加工产业的发展现状，分析了蔬菜加工保鲜的技术进展，研究了外国蔬菜采后加工技术发展的启示，探讨了中国蔬菜加工企业的发展思路。

关键词： 蔬菜加工企业 经营管理 保鲜技术

作者: 张学杰

作者单位: 中国农业科学院蔬菜花卉研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国鲜食玉米大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 17-18

在线出版日期: 2013-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）