果蔬贮藏保鲜的技术创新

摘要：

本文分别介绍了辐照及静电保鲜和空气压力控制保鲜等果蔬贮藏保鲜技术，分析了技术原理，并对保鲜性能进行评价。

关键词： 果蔬贮藏 保鲜效果 性能评价 技术创新

作者: 张平

作者单位: 国家农产品保鲜工程技术研究中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国鲜食玉米大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 13-15

在线出版日期: 2013-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）