咖啡与肿瘤
咖啡是世界范围内广受欢迎的饮料，大量实验室及动物研究表明咖啡具有抗癌作用。然而不同研究者制备咖啡的方式各异，包括冲煮方式不同、各地咖啡豆出产时间及种类不同，以及咖啡中所添加成分的种类及配比的不同。越来越多的流行病学证据支持咖啡摄入对人体无害”，饮用咖啡可降低肝癌、肾癌的发生率，可轻度降低乳腺癌、结直肠癌的发生风险。为进一步明确咖啡的抗癌作用，仍需继续开展针对癌症高危人群的随机对照研究。
肿瘤学 咖啡 抗肿瘤作用 药理机制
夏之秋 石汉平
中山大学附属第一医院
国内会议
2013《中国国际肿瘤营养学论坛》暨第一届《全国肿瘤营养与支持治疗学术会议》
广州
中文
170-174
2013-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）