发芽小麦快速检测的三种方法介绍

摘要：

本文介绍了芽麦快速检测的降落数值法、特异性α-淀粉酶抗体技术及荧光素二丁酸酯荧光技术.荧光素二丁酸酯荧光技术原理是,芽麦颖果中的水解酶,尤其是脂肪酸酶催化不显示荧光的荧光素二丁酸酯生成二丁酸和荧光素,该荧光素在激发光490nm、发射光520nm下显示黄色荧光.

关键词： 发芽小麦 快速检测方法 荧光技术

作者: 李兴军

作者单位: 国家粮食局科学研究院,北京,100037

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 24-27

在线出版日期: 2009-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）