植物油中总甾醇检测方法的研究

摘要：

在比较了现有甾醇的检测方法的基础上,建立了一套简便、快捷、高准确度、高灵敏度并能长期用于总甾醇测定的方法.采用毛细色谱柱,柱温330℃,其重复测定结果的相对标准偏差均仅为0.36％,人员之间重复测定结果的平均值接近,相对标准偏差在0.31％～0.58％之间,实验室间结果稳定性也较好,最大的相对标准偏差为6.263 7％,回收率在95.02％～104.29％范围内,适用于植物油中总甾醇的测定.

关键词： 植物食用油 甾醇含量 检测方法 误差分析

作者: 孟橘 倪芳妍 蒋敏 夏天文

作者单位: 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,陕西 西安,710082

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 28-31

在线出版日期: 2009-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）