论谷外糙米对稻谷储存品质的影响

摘要：

本文实验表明稻谷中的谷外糙米的含量越高，对稻谷的储存品质指标脂肪酸值、黏度、品尝评分值等影响越大，造成稻谷储存品质下降。因此，为了稻谷的储存安全及质量，必须按照国家标准GB1350-2009，严格控制谷外糙米含量在2.0％以内。

关键词： 稻谷储存 质量控制 谷外糙米 生理指标

作者: 费国宁 唐志强

作者单位: 葫芦岛市食品质量检验检测中心,辽宁 葫芦岛,125000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 61-63

在线出版日期: 2009-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）