高效液相色谱法测定小麦粉中烟酸、叶酸含量的探讨

摘要：

研究了小麦粉中微量维生素烟酸、叶酸的高效液相色谱测定方法.用TC-C18柱,以CH3CN:0.1 mol/L KH2PO4为流动相梯度洗脱,DAD检测器检测波长为280 nm下检测维生素烟酸和叶酸.在各自的浓度范围内,两种维生素的浓度与峰面积有良好的线性关系,烟酸的回收率和精密度分别为97.5％、2.49％,叶酸的回收率和精密度分别为85.5％、14.8％.此方法适用于小麦粉中的烟酸的检测,叶酸测定若要得到更准确的结果需将样品进一步纯化分离进行测定.

关键词： 小麦粉 烟酸 叶酸 高效液相色谱法 分离纯化

作者: 都薇 蔺娜 王彩琴 郭健

作者单位: 北京市粮油食品检验所,北京,100162

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 64-69

在线出版日期: 2009-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）