制备大豆异黄酮苷的方法

摘要：

本文论述了大豆异黄酮糖苷的不同水解方法,并对其各自的原理,工艺路线和工艺特点进行了比较,提出了水解大豆异黄酮糖苷的最好方法是酶水解法,是一种绿色无污染的技术,采用微生物发酵法既经济又实用,是大豆异黄酮生产厂家产品开发的新思路.

关键词： 大豆异黄酮苷 制备工艺 水解法

作者: 张晓红 于殿宇

作者单位: 哈尔滨市饲料科学研究所,哈尔滨,150018 东北农业大学,哈尔滨,150030

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 79-82

在线出版日期: 2009-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）