测定油脂酸值的冷热两种方法比较与浅析

摘要：

本文通过对国家标准中热乙醇法和冷溶剂法测定油脂酸值的结果比较,得出热乙醇法测定结果低于冷溶剂法,热乙醇法的平行性高于冷溶剂法,分析了原因并提出建议.

关键词： 油脂 酸值测定 热乙醇 冷溶剂

作者: 沈素文

作者单位: 安徽省粮油产品质量监督检测站,安徽合肥,230031

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 99-101

在线出版日期: 2009-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）