新玉米烘干后脂肪酸值变化情况的探讨

摘要：

本文通过试验总结出烘干粮食的脂肪酸值与烘干温度、原粮水分和烘干时间的长短都有关系，烘干温度越高，原粮水分越大，烘干时间越长，粮食的脂肪酸值增加的越大，反之则小。

关键词： 新玉米储存 烘干温度 脂肪酸值 质量标准

作者: 张继双 崔健 王凤芝

作者单位: 昌图辽宁省粮食质量监测站,辽宁 昌图,112500

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 219-224

在线出版日期: 2009-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）