超声波促进合成硬脂酸蔗糖酯的工艺优化

摘要：

以蔗糖和硬脂酸乙酯为原料,碳酸钾为催化剂,在N,N-二甲基甲酰胺中超声波促进合成硬脂酸蔗糖酯.通过单因素和正交试验,确定了超声波促进合成硬脂酸蔗糖酯的最佳工艺条件.结果表明:在频率为45 kHz超声波条件下,蔗糖和硬脂酸乙酯摩尔比1∶1时,当碳酸钾用量1％,持续超声时间4h,DMF和硬脂酸乙酯摩尔比17∶1,超声辅助温度70℃,超声波功率200 W,蔗糖酯含量为92.2％.

关键词： 硬脂酸蔗糖酯 合成工艺 参数优化 超声波

作者: 王宏雁 肖咏梅 夏萍 屈凌波

作者单位: 河南工业大学化学化工学院,郑州 450001

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 97-100

在线出版日期: 2013-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）