酸性离子液体催化大豆油酸解反应

摘要：

本文研究了酸性离子液体催化大豆油与辛酸、癸酸反应合成富含中长碳链甘三酯的主要因素.考察了底物摩尔比、催化剂用量、反应温度、反应时间对中碳链脂肪酸(辛酸、癸酸)结合率的影响.在单因素上确定最佳反应条件为:底物摩尔比1∶8,催化剂加入量12％(以底物总量计),反应时间9h,反应温度130℃.在该条件下反应产物中碳链脂肪酸的结合率为46.72％,辛酸、癸酸与大豆油的结合率分别为30.04％、16.68％.

关键词： 大豆油 酸解反应 离子液体 气相色谱

作者: 柴小超 马传国 魏佳丽 刘全亮 王化林 殷俊俊 裴梦雪

作者单位: 河南工业大学粮油食品学院,郑州 450001 小麦和玉米深加工国家工程实验室,郑州 450001;河南工业大学粮油食品学院,郑州 450001

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 116-120

在线出版日期: 2013-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）