高效液相色谱法测定米糠油中谷维素含量

摘要：

建立米糠油中谷维素含量的H PLC-UV测定方法.色谱条件如下:采用ZORBAX NH2柱,流动相为乙醇,流速0.8～1.0 mL/min,检测波长324 nm.结果表明,米糠油中杂质不干扰样品出峰,谷维素各组成成分在同一时间出峰,且出峰时间小于10 min,线性范围为0.002 586～0.128 400 mg/mL,线性相关系数R2 =0.999 1,平均回收率:98.57％,RSD=0.2％(n=4).该方法稳定,专属性强,准确可靠,适用于米糠油等含谷维素油脂的测定.

关键词： 米糠油 谷维素 含量测定 高效液相色谱法

作者: 陈燕飞 金俊 郑苏卫 胡敏君 金青哲

作者单位: 浙江得乐康食品股份有限公司,台州 317317 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡 214122 江南大学食品营养与安全协同创新中心,无锡 214122

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 205-208

在线出版日期: 2013-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）