从芝麻磷脂中提取分离卵磷脂的工艺条件研究

摘要：

利用从芝麻油脚中提取的芝麻磷脂为原料,采用乙醇萃取法对其中的卵磷脂进行初步提取分离,通过单因素和正交试验得到的最佳提取分离条件为,乙醇浓度90％、料液比1∶12、温度30℃、时间30 min.在此条件下提取的卵磷脂粗品中PC含量为52.28％,较原料中PC含量23.88％提高了28.4％,提高约2.2倍.对所得到的卵磷脂乙醇可溶物进行红外光谱的测定分析,结果与文献测定卵磷脂的红外吸收光谱图基本一致,说明其中主要物质为卵磷脂.

关键词： 芝麻油脚 卵磷脂 提取分离 工艺参数

作者: 彭茗辉 刘玉兰 杨书平

作者单位: 河南工业大学粮油食品学院,郑州 450001 河南工业大学阳光油脂研发中心,郑州 450001

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 236-239

在线出版日期: 2013-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）