迷迭香天然抗氧化剂的研究进展

摘要：

本文介绍了迷迭香天然抗氧化剂的概述、发展趋势、化学成分及应用,为今后迷迭香天然抗氧化剂的进一步开发利用提供参考.

关键词： 食用油 迷迭香 天然抗氧化剂 化学成分

作者: 任春明 方晓璞 田淑梅 樊艳妮

作者单位: 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,西安 710082

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 307-310

在线出版日期: 2013-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）