我国食品安全预警体系和溯源体系发展现状及建议
建立和发展食品安全预警体系和溯源体系,是提高中国食品安全与风险管理水平的要求,是全球食品安全管理的发展趋势.本文着重论述中国食品安全预警体系和溯源体系发展现状,针对存在的国内食品尤其是农产品生产集约化程度不高、流通组织化程度低、产品缺乏包装；国内食品安全溯源系统配套技术不成熟；分段管理的监管体制不利于食品可追溯体系的建立；食品企业对建立可追溯体系的需求不足；消费者对安全食品缺乏认识等问题提出了一些切实建议：先完善试点地区、示范项目的溯源体系建设，再将成功经验推广到其它地区、其它大类食品；提倡具有实力的大企业、名优产品自主实现溯源体系建设；在大型超市中率先基本实现；发挥国内外重大活动的推动作用；加强政府的大力支持和舆论的导向作用。
食品安全 预警体系 溯源体系 目标规划
龙红 梅灿辉
广东省珠海市质量计量监督检测所
国内会议
厦门
中文
397-409
2012-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）