论油茶加工利用产业发展
随着《全国油茶产业发展规划(2009-2020》的颁布,中国油茶产业迎来了前所未有的机遇.这是因为中国植物油的短缺,不与粮、棉争地的油茶担负着解决中国植物油安全和促进农民增收、致富的重要角色之一.据初步统计,2009年全国茶油产量为27.3吨,茶油加工企业总设计能力达110多万吨.但是,从总体来看,中国茶油加工企业规模小、分布不尽合理、总体技术水平较落后、产品质量控制体系不完善,如茶油的苯并芘事件,引起了政府、公众和媒体对茶油安全的关注.茶油的市场认知度,尤其是在国际油脂市场的认知度极低,究其原因之一,是对茶油的一些基本科学问题缺乏认识,如茶油的品质构成、茶油生产过程中潜在的危害、成因及其控制技术等.提出要从宏观层面上，要整合组建现代的、高水平的加工企业，切忌重复建设，造成不必要的浪费;要“完善加工工艺”，实现茶油产品的多样化，满足广大消费者对茶油的健康、风味、安全等多层次的需求;要“确保(茶油)产品质量”;要加强科技支撑力度。
油茶加工业 市场分析 战略规划 植物油安全
钟海雁
中南林业科技大学 长沙 410004
国内会议
浙江义乌
中文
69-76
2011-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）