大貓熊擇食竹筍與其氰化物含量關係之探討
台北市立动物园自2008年12月引进大猫熊团团圆圆后,其对所提供之竹笋有不同择食喜好,推测与竹笋中之苦味物质紫杉氰糖苷(Taxiphyllin)含量有其关联性.本研究将台湾所产之六种竹笋利用氰化物检测套组(cyanide test kit)进行氰化物半定量试验.结果显示孟宗竹(Phyllostachys heterocycla)、桂竹(Phyllostachys maMnoi Hayata)与剑竹(Arundinaria spp.),其新鲜竹笋均不含氰化物,而麻竹(Dendrocalamus latiflorus)、鸟脚绿竹(Bambusa eduis)与绿竹(Bambusa oldhamii),其新鲜竹笋则检测出含有氰化物;另含氰化物之竹笋品种因不同竹笋产区、成熟度、部位及处理方式,其氰化物含量亦有差异.大猫熊择食竹笋的喜好会受竹笋中氰化物含量影响,且不同个体间对于含有氰化物之竹笋感受性有差异.
大熊猫 择食喜好 竹笋 氰化物
陳玉燕 沈逸羣
台北動物園
国内会议
福州
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159-167
2010-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）