对双孢蘑菇培养料在发酵过程中胞外酶活性变化和木质纤维素降解的研究

摘要：

本试验以稻草牛粪配方为对照,利用秸秆废料及菌糠替代部分或者全部稻草设计4个试验配方栽培双孢蘑菇,测定各配方培养料在整个发酵过程中胞外酶活性变化和木质素、纤维素和半纤维素含量的变化.结果表明:在发酵过程中D2(黑木耳菌糠替代40％稻草量)、D3(玉米芯替代50％稻草量)配方纤维素降解率较大,其羧甲基纤维素酶和滤纸纤维素酶活性较强.D2配方半纤维素降解率在第二次翻堆时明显升高为18.57％,半纤维素酶活性为6.98U;在第四次翻堆时CK配方(稻草-牛粪)的木质素降解率最高为33.52％,此阶段相应的漆酶和过氧化物酶的活性也较高.

关键词： 双孢蘑菇 培养模式 胞外酶活性 木质纤维素 降解性能

作者: 鲁丽鑫 姚方杰 张友民

作者单位: 吉林农业大学园艺学院 吉林 长春 130118 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 吉林 长春 130118;吉林农业大学园艺学院 吉林 长春 130118

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国食用菌学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 9-16

在线出版日期: 2014-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）