云芝中α-半乳糖苷酶对瓜尔豆胶的降解
通过离子交换层析,凝胶过滤层析,从云芝子实体中纯化出电泳纯的α-半乳糖苷酶(α-Gal),SDS-PAGE和分子筛的结果显示此酶的分子量为70 kDa,且为单亚基蛋白.纯化倍数为332,比活达到561 U/mg.酶学性质测定显示此酶的最适pH为3.0,且在酸性条件下活性稳定,最适反应温度为60℃,在50℃下热稳定性强.当以豆饼粉为诱导物时,可以从云芝发酵液中诱导出高活性的α-半乳糖苷酶,且最适培养时间为8天.α-半乳糖苷酶与瓜尔豆胶作用,可以有效的降解此多糖复合物,使还原糖的含量增加,而且发酵液中的α-半乳糖苷酶降解能力远远高于提纯的α-半乳糖苷酶.因此可以将云芝发酵液作为酶制剂,添加到饲料中,可以降解饲料中的α-半乳糖苷等抗营养因子,提高饲料的利用率.
云芝 α-半乳糖苷酶 生理生化特性 降解机理 瓜尔豆胶
杜芳 张薇薇 耿雪冉 杨冬雪 曹庆鹏 朱孟娟 王贺祥
农业生物技术国家重点实验室,中国农业大学生物学院,北京 100193,中国
国内会议
北京
中文
266-271
2014-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）