发菌温度对黑木耳菌丝和子实体生长影响的研究

摘要：

目的:研究发菌温度对黑木耳菌丝生长、耳芽发生及耳片生长的影响.方法:设计了5组发菌温度(15℃、20℃、25℃、30℃、35℃)处理,栽培实验比较出耳表现差异.结果:处理2(20℃)菌丝长速低,出芽快,耳质好,产量最高(平均产量达44.62g/袋),较常规发菌(处理3,25℃)产量提高37.9％.结论:低温发菌有利于黑木耳产量和产品质量的提高.

关键词： 黑木耳 农艺性状 发菌温度 产品质量

作者: 张介驰 韩增华 张丕奇 马银鹏 王玉文 党阿丽

作者单位: 黑龙江省科学院微生物研究所,黑龙江,哈尔滨 150010;黑龙江省科学院高技术研究院,黑龙江,哈尔滨 150090 黑龙江省科学院微生物研究所,黑龙江,哈尔滨 150010

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国食用菌学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 301-304

在线出版日期: 2014-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）