不同菌种对豆粕中水苏糖、棉子糖的发酵降解与检测技术研究
针对豆粕中存在的抗营养因子:水苏糖和棉子糖,首先建立了基于HPLC的的快速检测方法,检测条件为:示差折光检测器,NH2柱,色谱柱温度35℃,流动相为乙腈∶水=65∶35,流速1.0mL/min,进样量10μL.在上述条件下水苏糖和棉籽糖的检测限分别为4.00-40.00 mg/mL和2.00-10.00 mg/mL,平均加样回收率分别为95.68％和95.08％.其次,在发酵豆粕菌种筛选的基础上,评价了不同菌种对豆粕中水苏糖和棉籽糖的降解情况.单一菌种和混和菌种固态发酵结果表明,将豆粕∶玉米粉∶麸皮为9∶0.5∶0.5的比例进行混合,按15％的接种量,30℃下发酵48 h,可部分或者完全降解豆粕中的水苏糖和棉子糖.由于混合菌种发酵能提供更全面的菌体蛋白和营养物质,因此更适合用于新型发酵豆粕产品的开发和应用.
发酵豆粕 蛋白质饲料 水苏糖 棉籽糖 菌种筛选 降解机理
李爱科 付亭亭 綦文涛 刘建学 梁新晓 贠婷婷 王永伟
河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳 471000;国家粮食局科学研究院,北京 100037 河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳 471000 国家粮食局科学研究院,北京 100037
国内会议
2013中国粮油学会饲料分会饲料科技论坛暨学术年会、第二届天目湖论坛、中国饲料工业生产管理与工艺创新论坛
常州
中文
73-80
2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）