茶树叶片显微结构在茶叶加工中的观测研究

摘要：

茶树是我国一种重要的经济作物,叶片是其主要的采摘对象.茶树叶片的显微结构与其呼吸、蒸发和光合作用等一系列生命活动有着密切的联系,间接决定着茶树品种的产量、品质和抗逆性.本文综述了近几十年来叶片显微结构在茶叶加工领域内的研究结果,重点介绍了叶片显微结构与品种适制性的关系,以及在不同的加工工艺中,叶片显微结构的变化情况.同时对显微技术在茶叶加工中的发展趋势进行了展望.

关键词： 茶树叶片 显微结构 加工工艺 品种适制性

作者: 黄藩 叶阳

作者单位: 中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州 310008;中国农业科学院研究生院,北京 100081 中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州 310008

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十六届中国科协年会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 1-6

在线出版日期: 2014-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）