液质联用法在茶叶成分测定中的应用

摘要：

液相色谱-质谱联用技术在食品添加剂、激素、抗生素、农兽药残留等食品分析检测领域广泛运用.茶汤滋味是茶叶品质的核心,受多种呈味成分影响,但目前茶叶生化成分的各种测定方法分别具有一定局限性.本文在介绍液质联用关键技术及特点的基础上对其在茶学领域的研究及应用情况做一概述,并对液质联用法在茶叶成分测定中的应用奠定基础.

关键词： 茶叶 成分测定 液质联用法

作者: 刘阳 陆建良

作者单位: 浙江大学茶叶研究所,浙江省杭州市 310058

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十六届中国科协年会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 1-4

在线出版日期: 2014-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）