咖啡豆可追溯体系研究初探
咖啡消费国越来越重视咖啡质量安全问题,对重金属、农药残留和卫生指标等方面提出了严格的要求.咖啡豆质量可追溯体系建设在我国尚属空白,国外研究也不多.本文结合科研与生产实践,以农产品质量可追溯理论为指导,从咖啡品种、产地环境、种植管理、产品加工和流通等全产业链相关数据库建立与信息平台构建等方面,探索建立“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回”的咖啡质量可追溯体系,以提升和保证咖啡质量.
咖啡豆 产品检验 质量安全 可追溯体系
杨志奇 黄家雄 陈治华 罗正国 肖兵
临沧凌丰咖啡产业发展有限公司,云南临沧 677000 云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所,云南保山 678000 云南热带作物职业学院,云南普洱 665000 云南省德宏热带农业科学研究所,云南瑞丽 6786000
国内会议
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2014-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）